Wreszcie, zdrowa książka kucharska z jedzeniem, którą będziesz jeść codziennie | Gotowanie porady | 2018

Wreszcie, zdrowa książka kucharska z jedzeniem, którą będziesz jeść codziennie

Zdrowa to kwestia umiaru. Zdjęcie, Linda Pugliese.

Książka:

Pierwsze wrażenie

Ta książka jest piękna, ale przystępna. Gdy je przeglądałem, szybko straciłem rachubę wszystkich przepisów, które chciałem wypróbować. Nie tylko wszystko wyglądało pysznie, ale potrawy wydawały się pasować do mojego stylu życia. Dążę do przygotowywania zdrowych obiadów każdego tygodnia, ale nienawidzę zbyt wybrednych przepisów.

Zdrowa ma rozdziały na śniadanie, lunch, obiad i czas na przekąskę i, na szczęście, nie ma związku ze zdrowiem sztuczka, ani nie zaspokajają jednej diety. Receptury zawierają raczej dużo owoców i warzyw, a także pełnoziarniste, różnorodną gamę białek i trochę cukru. Dla tych, którzy są wegańskie lub bezglutenowe, Maitland Hunt zawiera specjalny indeks na końcu książki i organizuje swoje przepisy według określonych ograniczeń dietetycznych.

Tak jak wielu domowych kucharzy, mam rotacyjny zestaw naczyń, do których się przekierowuję i ponownie. Zdrowa wydawało się, że pomogłaby mi dodać trochę urozmaicenia do mojego cotygodniowego składu, więc w poniedziałek wieczorem zajęty, otworzyłem książkę i zacząłem gotowanie.

Przykładowe przepisy

Chciałem żeby zrobić wszystko, ale w końcu zdecydowałem się na dwa duże porcje na śniadanie, na zupę i sałatkę i deser, który podejrzewam, że robię w kółko. Oto, co zrobiłem:

  • Chleb bananowy z nasionami pełnoziarnistymi, strona 59
  • Muesli z masłem orzechowym, strona 60
  • Chrupiąca zupa z brokułów i grochu, strona 112
  • Nowoczesna sałatka z Niçoise for Two, strona 190
  • Jednorazowa czekolada i masło orzechowe Cookie, 200

Czy przepisy rzeczywiście działają?

Kiedy po raz pierwszy zauważyłem Chleb bananowy z nasionami pełnoziarnistymi, wiedziałem, że muszę mieć to w moim brzuch JAK NAJSZYBCIEJ Maitland Hunt sprawia, że ​​ta dobra sprzedaż jest lepsza dla Ciebie, ponieważ zużywa mniej oleju i cukru niż w standardowym bochenku. Ona również wzywa do pełnoziarnistej mąki zamiast do uniwersalnych celów i ładuje ją smakowitym makiem i ziarnami sezamu. Pałkarz przychodzi w ciągu kilku minut - po prostu musisz być cierpliwy, ponieważ zajmuje około godziny w piekarniku. Pakowałam go w plasterki na poranne przekąski, ale byłaby to też oszałamiająca brunch.

Jak chleb bananowy - wszystko bajgiel hybrydowy. Zdjęcie, Amy Grief.

Zakochałem się też w granola z masłem orzechowym. To jest objawienie. Ma krótką listę składników składającą się ze zszywek spiżarni, więc nie musisz atakować Bulk Barn, a przepis sprawia, że ​​14 filiżanek chrupkiej dobroci. Dzięki obfitej porcji masła orzechowego i posypaniu cynamonem każda porcja smakuje ciepłą i bogatą. Już ma niską zawartość cukru (przepis wymaga 2/3 szklanki syropu klonowego), ale eksperymentowałem i zmniejszałem go jeszcze bardziej - nadal jest pyszny, zwłaszcza po zmieszaniu z mlekiem. Maitland Hunt twierdzi, że pozostanie niezmieniony przez dwa tygodnie, ale mój zniknął znacznie szybciej.

Moje tandetne brokuły i grochówka. Photo, Amy Grief.

Ponieważ zupa jest moją ulubioną grupą jedzenia (i jestem frajerem na zupę, sałatkę i pieczywo), myślałam, że wzniosę tandetne brokuły i zupę grochową wraz z fantazyjną brzmiące Modern Niçoise Salad for Two na posiłek o północy. Przepis na zupę wykorzystuje mrożone brokuły i groszek, co oznacza, że ​​możesz poczuć smak wiosny w środku zimy. Wymaga również domowych zapasów, ale jak powiedziałaby Ina Garten, "kupiony w sklepie jest w porządku". Po pokrojeniu kilku cebuli i podsmażeniu ich do uzyskania półprzezroczystości, wystarczy ugotować brokuły w magazynie, aż będą delikatne, wrzucić groszek i zmieszać to wszystko razem - jak łatwo to jest? Nie tylko był to pyszny dodatek do mojego wieczoru, ale też miałem resztki przez kilka dni (dosłownie!).

Sałatka dla jednego. Photo, Amy Grief.

Sałatka też nie wymagała zbytniej pracy przygotowawczej, szczególnie dlatego, że używałam pudełkowych zielonych. Wszystko co zrobiłem to ugotować kilka jaj, otworzyć puszkę tuńczyka (zamiast sugerowanej sardynek) i zrobiono prosty winegret z oliwą z oliwek, ocet jabłkowy i musztardą Dijon. Możesz dodać marynowane karczochy i oliwki w całości lub posiekane. W przeciwieństwie do tradycyjnej Niçoise, ta sałatka nie miała gotowanych ziemniaków ani posiekanych warzyw, ale miała pikantne smaki prawdziwej rzeczy.

Jednorazowa czekolada i masło orzechowe. Zdjęcie, Amy Grief.

Na deser musiałem wypróbować ciastko z jedną porcją. Jeśli zadziałało, wiedziałem, że zrewolucjonizuje to moje nocne pragnienie cukru. Jest wykonany z naturalnego masła orzechowego, szybkiego owsa, cukru pudru i wanilii. Zamiast go upiec, wkładasz go do zamrażarki, a następnie skrapiasz czekoladą i łamliwą solą morską. Podczas pyszności, stwierdziłem, że jest to bardziej spłaszczona piłka energetyczna niż ciasteczko. Zrobiłbym to jeszcze raz? Zdecydowanie. Czy porównuje się do ciasteczek z masłem orzechowym? Niestety, nie.

Werdykt

Przepisy, które wypróbowałem, były łatwe i smaczne, i jestem podekscytowany, że mogę zrobić jeszcze więcej - to nie jest duży krok naprzód ze sposobu, w jaki lubię gotować w ciągu tygodnia. W swoich notatkach, Maitland Hunt zachęca czytelników do eksperymentowania i personalizowania receptur, i to jest dokładnie to, co zrobiłem bez zbytniego oddalania się od jej stałych instrukcji. Jeśli szukasz wymyślnych przepisów, które zaimponują tłumowi, to nie jest książka kucharska dla ciebie, ale jest to solidna opcja dla początkujących i tych, którzy szukają nowych pomysłów na codzienne posiłki.

Łatwość użycia

Wysiłek : Łatwy Poziom umiejętności : Początkujący

Kto to kupi

  • Przyjaciele i członkowie rodziny wyruszają na własną rękę po raz pierwszy
  • Sami, aby podnieść swoją tygodniową kuchnię
  • Studenci uniwersyteccy lub studenci, którzy chcą uniknąć jadalni i zjeść lepsze jedzenie

Gdzie będzie żyć

Na twoim blacie, poplamiony masłem orzechowym i zupą grochową.

Zobacz: Jak zrobić sałatkę z ziemniaków norweskich

Napisz Swój Komentarz